Otvoren restoran »Salaš Kovač 1920.« u blizini Male Bosne

SUBOTICA 17. listopada 2023. (RIA CROS) – Krajem kolovoza otvoren je restoran »Salaš Kovač 1920« u blizini Male Bosne.

»Kuham nešto drukčijim tehnikama koje sam naučio u Michelinovim restoranima i njih želim primijeniti na domaćim namirnicama. Znači, okus je zadržan, ali je pripremljeno tehnički i estetski drukčije«, rekao je kuhar I jedan od vlasnika restorana Oliver Kovač za »Hrvatsku riječ«.

Restoran je smješten u staroj zgradi škole u Maloj Bosni, kako vlasnici kažu za »Hrvatsku riječ« u »magičnoj nedođiji«.

»Želja nam je bila vratiti život u ovu zgradu i vratiti život na salašu, znači boraviti ovdje što više i živjeti na način kako se nekad živjelo na salašima«, rekao je Kovač.

Mladi kuhar Oskar Kovač svoje je vrijedno kuharsko znanje tijekom godina stjecao, među ostalim, i u prestižnim »Michelinovim« restoranima, a želja mu je bila vratiti se u rodnu Suboticu, u kojoj je želio podići ljestvicu u kuhanju i ugostiteljstvu te u svom restoranu pokazati ljubiteljima ukusnog zalogaja svoje umijeće.

Projekt: CROz dan sa nama